|
|
Groenteschotel Met Komijnekaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 l blik witte bonen
1 flinke courgette
2 rode paprika′s
1 groene paprika
3 uien
2 teentjes knoflook
35 g boter
4 el tomatenketchup
zout
peper
1/2 tl paprikapoeder
6 tomaten
12 plakjes jongbelegen komijnekaas
Voorbereiding:
Laat de witte bonen uitlekken. Schil de courgette ier en daar zodat nog wat van de groene schil blijft zitten. Verwijder uit de paprika′s het zaad en de zaadlijsten en maak de uien schoon. Snijd de courgette, paprika′s en uien in grote stukken.
Verwarm de oven voor op 225 graden.
Bereidingswijze:
Bak de groenten 8 min. met de teentjes knoflook in de hete boter. Roer er dan de witte bonen en de ketchup door. Breng het mengsel op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Snijd de ontvelde tomaten in plakjes. Let 1/3 van het bonenmengsel, de plakjes tomaat en de kaas in een ovenschaal. Herhaal de laagjes nog 2 keer. Zet de schaal met het deksel erop 25 min. in d eoven. Neem het deksel eraf en laat de bovenkant in 10 min. bruin kleuren.
|
|
|